Miniportionen bei Schokolade, Chips oder Biscuits helfen gemäss neusten Studien nicht, die schlanke Linie zu halten. Vielmehr verleiten sie dazu, mehr Kalorien aufzunehmen.
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Miniportionen bei Schokolade, Chips oder Keksen helfen nicht dabei, die Linie zu halten. Vielmehr verleiten sie den Konsumenten, mehr kalorienreiche Nahrung aufzunehmen. Das berichten niederländische und portugiesische Psychologen im Journal of Consumer Research. "Konsumenten merken nicht, dass sie durch den kleinen, scheinbar unschuldigen Genuss zuviel essen. Grosse Packungen rütteln das Bewusstsein für gesunde Ernährung viel eher auf", so die Forscher.
In einem Experiment wurden Testpersonen zunächst befragt, wie zufrieden sie mit ihrem eigenen Körper waren, ob sie Abnehmen wollten oder welche Diät sie verfolgten. Dann wurden sie vor einem Spiegel gewogen und gemessen - alles mit der Absicht, das Ernährungsbewusstsein möglichst stark zu aktivieren. Einer Kontrollgruppe ersparte man dieses Procedere. Alle Teilnehmer sahen schussendlich eine TV-Serie mit Werbeunterbrechungen, deren Spots es zu bewerten galt.
Ziel des Versuchsaufbaus war jedoch bloss, vom eigentlichen Interesse der Forscher abzulenken. Tatsächlich analysiert wurde nämlich allein der Verzehr von Kartoffelchips beim Fernsehen. Diese wurden - scheinbar als Belohnung für die Teilnahme - in verschiedenen Packungsgrössen gereicht.
Es zeigte sich, dass die Probanden bei den grossen Packungen weit länger mit dem Öffnen zögerten als bei kleinen, besonders wenn ihr Bewusstsein zuvor geschärft war. "Insgesamt konsumierten diejenigen mehr Chips, die kleine Packungen öffneten", berichtet die Studienleiterin Rita Coelho gegenüber pressetext.
Minipackungen beruhigen das Gewissen
Die Tücke der Kleinpackung sieht Coelho darin, dass sie die Konsummenge vorgeben. "Wer sie öffnet, leert sie unverzüglich und ohne Bedenken, während bei der Grosspackung viel eher das Gewissen ins Spiel kommt", so die Forscherin. Die Hemmschwelle, nach einer kleinen Packung eine weitere zu öffnen, sei zudem sehr gering. Die Ergebnisse hätten somit gezeigt, wie weit Selbstwahrnehmung und Realität oft auseinander liegen.
Coelho beobachtet zwei gegenläufige Trends, was die in Supermärkten angebotene Packungsgrösse betrifft. "Einerseits sind die Familienpackungen immer moderner, andererseits auch die Miniportionen. Letztere besonders oft bei Chips, Schokolade, Eis oder Keksen." Gesund sind beide Packungsgrössen nicht. Bedenklich seien auf Hintergrund der Studienergebnisse auch die Multi-Packungen, bei der ein grosser Sack viele Minipackungen enthält. (pte)
(gb)
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