foodaktuell.ch
Internetmagazin für die Lebensmittelbranche Sonntag, 25. Oktober 2020
Fleisch & Delikatessen
Aktuell: Sensation beim Trockenfleisch-Test
Report:
Frischeverlängerung mit Vakuum oder Schutzgas?


Tipps & Wissen: IFFA 2016: Metzgerei-Trends
Backwaren & Confiserie
Aktuell: Innovationen an der ISM 2016: Rückblick
Report:
Neue Stevia-Generation ohne Bitterkeit


Tipps & Wissen: Undeklarierte Allergene in Broten beanstandet
Gastronomie
Aktuell: Kantonslabor Basel prüft Restaurant-Hygiene
Report:
Metzgereiprodukte in der Patientenernährung?


Tipps & Wissen: Geschmacks-Trends von morgen
Inhalt
Home
Nachrichten
Fleisch & ...
Backwaren & ...
Gastronomie
Über uns, Werbung
Archiv, Suche
Impressum
3.2.2016
Messetipp: IFFA 2016 in Frankfurt

„Fleischindustrie 4.0“ nimmt Fahrt auf
anzeigen...

Partner/Sponsoren

Cash+Carry Angehrn: Frische für Profis an neun Standorten in der Deutschschweiz.
Direkt zur CCA-Website:
www.cca-angehrn.ch


Empfohlene Links:

Fachschule für Bäckerei,
Konditorei, Confiserie:
www.richemont.cc


Fachschule für Metzgerei:
www.abzspiez.ch


Internationale Privat-Fachschule für Koch-Profis: European Culinary Center DCT in Vitznau LU
Deutsch: http://german.dct.ch
English: www.culinary.ch


Internet- und Socialmedia-Auftritte:
www.chrisign.ch







Schweizerischer Bäckerei- und Konditorei-Personal-Verband


Nachrichten

20.7.2015

Druckansicht
Micarna übernimmt Maurer Speck

Micarna übernimmt den Speckspezialitäten-Hersteller Maurer Speck in Flüh mit allen Mitarbeitenden und schafft somit für beide Firmen eine starke Basis für die Zukunft.


Maurer Speck im solothurnischen Flüh gehört mit ihrer annähernd 45-jährigen Tradition zu den etablierten Schweizer Herstellern von Speckspezialitäten. Die Einzelfirma wurde in zweiter Generation während mehr als 40 Jahren durch Ernst Maurer (Bild) geführt. Unter seiner Führung und mit viel Engagement und Handarbeit wurde das Unternehmen zur Nummer eins der Speckproduktion in der Schweiz.

Die Firma Maurer Speck arbeitet seit mehreren Jahrzehnten erfolgreich mit den Migros Genossenschaften Aare, Basel, Luzern und Zürich zusammen und gehörte zu den Pionieren der regional verankerten Produktelinie AdR («Aus der Region. Für die Region»). Seit Freitag, 3. Juli 2015 gehört Maurer Speck nun zur Micarna Gruppe und wurde in den Geschäftsbereich Charcuterie integriert.

Beim Entscheid, das Unternehmen der Familie Maurer in die Micarna Gruppe aufzunehmen, ging es darum, die langfristige Zukunft des Unternehmens zu sichern, auch im Sinne einer Nachfolgeregelung. «Nachfolgeregelungen sollten dann in Angriff genommen werden, wenn es einem Unternehmen gut geht», erklärt Ernst Maurer. Es gehe darum, Verantwortung zu übernehmen und die Weiterführung des Unternehmens zu sichern.

Bereits seit über zehn Jahren arbeitet das Unternehmen intensiv mit der Micarna Gruppe zusammen. So schneidet die Micarna beispiels-weise die Produkte, verpackt sie und kümmert sich um die Logistik. So kann die Integration des Unternehmens in die Micarna Gruppe als logischen Schritt bezeichnet werden. Für Maurer Speck bietet sich so die Chance, dass sich das Unternehmen noch stärker darauf konzentrieren kann, was das Unternehmen gut kann, nämlich handwerklich hochstehende geräucherte Spezialitäten produzieren.

Micarna und Maurer Speck über sich selbst

Die Micarna Gruppe ist der führende Fleischverarbeiter der Schweiz. Hochwertige Fleisch-, Geflügel- und Fisch-produkte zu einem wettbewerbsfähigen Preis zu liefern, ist ihre Kernaufgabe. «Ein gutes Stück besser» als Ver-sprechen nach aussen und Verpflichtung nach innen. Die Micarna-Gruppe übernimmt Verantwortung gegenüber Konsumentinnen und Konsumenten und als vorbildliche Arbeitgeberin. Sie setzt sich konsequent für den Tier- und Umweltschutz ein und arbeitet mit Lieferanten und Geschäftspartnern partnerschaftlich Hand in Hand.

Mit über 4'500 verschiedenen Produkten bietet das Schweizer Traditionsunternehmen eine einmalige Vielfalt mit einer grossen Auswahl an regionalen und saisonalen Delikatessen. Im vergangenen Jahr realisierte die gesamte Micarna Gruppe mit seinen knapp 2'800 Mitarbeitenden einen Umsatz von 1'480 Millionen Franken.

Maurer Speck ist ein führender Hersteller von hochwertigen und traditionellen Speckspezialitäten. Mehrfach wurde das Unternehmen am Qualitätswettbewerb der Deutschen Landwirtschaftsgesellschaft (DLG) mit der Goldmedaille und mit dem «Preis der Besten» ausgezeichnet. Seit über 40 Jahren arbeitet Maurer Speck eng mit der Migros zusammen und gehört zu den Pionieren im Bereich der «Aus der Region. Für die Region»-Produkte. (Text: Micarna 17.7.2015, Bild zvg)

(gb)


__________________________________________


9.2.2016
Wenn das Essen die Gene verändert
Mütter beeinflussen mit ihrer Ernährung den Fett- und Zuckerstoffwechsel der Nachkommen durch epigenetische Veränderungen.
weiter...

8.2.2016
KURZNEWS 8. Februar 2016
Olivenöl-Preise um 20 Prozent gestiegen / Desinfektionsmittelrückstände in Lebensmitteln nachgewiesen / 23 Mio. Europäer pro Jahr erleiden Lebensmittel-Infektionen
weiter...

4.2.2016
KURZNEWS 4. Februar 2016
Micarna-Gruppe übernimmt Gabriel Fleury SA / Tête de Moine erhält eigenes Fest / Weichmacher fördern Übergewicht
weiter...

2.2.2016
KURZNEWS 2. Februar 2016
Lidl steigert Export von Schweizer Lebensmitteln / Täuschungen mit geschützten Bezeichnungen GUB / GGA / Zu viel Milch produziert / Warum schützt Rohmilch vor Allergien und Asthma?
weiter...

1.2.2016
Schwieriges 2015 für Schweizer Käseexporte
Der geringe Käseexportzuwachs von +0.3% im 2015 wurde dank einer Exportsteigerung ausserhalb der EU erzielt. Mengenmässig wurde 1.5% weniger in die EU exportiert.
weiter...

28.1.2016Hopfenextrakt als natürliches Konservierungsmittel
26.1.2016KURZNEWS 26. Januar 2016
21.1.2016Regelmässiges Streicheln beschleunigt Kälbermast
19.1.2016KURZNEWS 19. Januar 2016
18.1.2016Migros mit stabilem Umsatz im 2015
14.1.2016Wurstwaren wegen Deklarationsmängeln beanstandet
12.1.2016KURZNEWS 12. Januar 2016
8.1.2016Coop im 2015 mit weniger Umsatz
6.1.2016KURZNEWS 6. Januar 2016
5.1.2016Kaffee wirkt entzündungshemmend und zellschützend
30.12.2015fial gegen Nahrungsmittel-Spekulation-Initiative
28.12.2015KURZNEWS 28. Dezember 2015
24.12.2015KURZNEWS 24. Dezember 2015
22.12.2015Alternativen zum abzuschaffenden Schoggigesetz
17.12.2015KURZNEWS 17. Dezember 2015
15.12.2015KURZNEWS 15. Dezember 2015
8.12.2015KURZNEWS 8. Dezember 2015
3.12.2015KURZNEWS 3. Dezember 2015
1.12.2015KURZNEWS 1. Dezember 2015
30.11.2015Offiziell beste Jung-Metzgerin: Manuel Riedweg
26.11.2015KURZNEWS 26. November 2015
24.11.2015Ernst Sutter: offiziell beste Schweizer Metzgerei
19.11.2015KURZNEWS 19. November 2015
17.11.2015KURZNEWS 17. November 2015
11.11.2015Erforscht: Zartheit von vakuum-gegartem Fleisch

Eine vollständige Liste aller älteren Nachrichten finden Sie im Archiv


Die Redaktion empfiehlt:

Archiv der Nachrichten

Archiv der Varia-Beiträge

foodaktuell.ch-Newsletter

foodaktuell Journal (Print)

Delikatessen-Führer delikatessenschweiz.ch






Copyright Codex flores, Huobstr. 15, CH-8808 Pfäffikon (SZ)