Das Organisationskomitee des Schweizer Wettbewerbs der Regionalprodukte
zieht eine positive Bilanz aus 6. Ausgabe. Wer sind die Sieger?
|
Richelieu-Pastete. Boucherie du Palais SA, Vidonne André, Carouge (GE): bestes Regionalprodukt der Kategorie Fleischwaren
|
Insgesamt wurden 1033 Produkte aus 24 Kantonen den 113 Juroren zur Degustation unterbreitet. Total haben die 197 Produzenten 352 Medaillen gewonnen. Ungefähr 15'000 Besucher haben den Markt der Regionalprodukte am 26. und 27. September 2015 in Courtemelon besucht. Die Diplomübergabe in Basel wurde in Anwesenheit von ca. 1000 Personen gefeiert.
Dank dem Wettbewerb der Schweizer Regionalprodukte können die Produzenten ihre Produkte einer Jury, die sich aus professionellen Fachpersonen von Produzenten und Konsumenten zusammensetzt, zur Degustation unterbreiten. Dank den gewonnen Auszeichnungen kann der Produzent den Konsumenten klarmachen, dass die landwirtschaftlichen Produkte unseres Landes die Premium-Marken der Schweiz sind.
"Prix d'Excellence" – die besten der besten
Der Gewinner des "Prix d'Excellence", wird nach der Degustation des Produktes, anhand eines hedonischen Schemas, von der "Super-Jury" festgelegt.
Die Jury setzte sich wie folgt zusammen: Die Jury-Präsidenten aus jeder Kategorie, Mitglieder vom technischen Komitee sowie Persönlichkeiten, wie der professionelle Fussballspieler des FC Basel, Benjamin Huggel. Sie hatten die Aufgabe die 5 "Prix d'Excellence"-Gewinner in den 5 Kategorien, nämlich, Milchprodukte (A), Bäckerei- und Konditoreiprodukte (B), Fleischwaren (C), Obst und Gemüse (D) und alkoholische Getränke (E) zu bestimmen. Die glücklichen Gewinner sind:
Milchprodukte : Raclette du Valais AOP Bio Wallis. Valdor, Augstbordkäserei, Käsereistrasse 2, 3946 Turtmann (VS)
Bäckerei- und Konditoreiprodukte: Caquelon à la fondue. Saudan-Zurbuchen SA, Gérald Saudan, Route de Villars 38, 1700 Fribourg (FR)
Fleischwaren : Pâté en croûte Richelieu. Boucherie du Palais SA, Vidonne André, Rue Blavignac 5, 1227 Carouge (GE)
Obst und Gemüse : Huile de noix pressée à l'ancienne. Moulin de Sévery, Route du Moulin 10, 1141 Sévery (VD)
alkoholische Getränke: Damassine AOP Lot 1. Oeuvray Rémy, La Grangette 123, 2906 Chevenez (JU)
Preis der besten Schweizer-Produzenten
Die besten Schweizer-Produzenten werden anhand der Anzahl der gewonnenen Gold-, Silber- und Bronzemedaillen, am Wettbewerb der Schweizer Regionalprodukte, festgelegt.
Die fünf Produzenten, welche am meisten Auszeichnungen, in jeder einzelnen Kategorie, gewonnen haben sind:
Milchprodukte: Fromagerie de Grandcour, Jäggi Jean-Daniel
Ch. de Vernex 7, 1543 Grandcour (VD)
Bäckerei- und Konditoreiprodukte: Zenhäusern Frères SA, Zenhäusern Gerhard
Place du Midi 33, 1950 Sion (VS)
Fleischwaren: Gommer Galloway-Cattle, Hallenbarter Florian
Furkastrasse 8, 3988 Obergesteln (VS)
Obst und Gemüse: Naturoel AG, Kressibucher Ewa
Im Sulz 186, 8506 Lanzenneunforn (TG)
alkoholische Getränke: Absintissimo, René Wanner
Rue Emer-de-Vattel, 2108 Couvet (NE)
Die 7. Auflage ist bereits geplant und findet am 30. September und 1. Oktober 2017 in Courtemelon (Delémont) statt. (Texte: Schweizer Wettbewerb der Regionalprodukte
www.concours-terroir.ch)
(gb)
|
__________________________________________
|
9.2.2016
|
| Wenn das Essen die Gene verändert |
Mütter beeinflussen mit ihrer Ernährung den Fett- und Zuckerstoffwechsel der
Nachkommen durch epigenetische Veränderungen.
weiter...
|
8.2.2016
|
| KURZNEWS 8. Februar 2016 |
Olivenöl-Preise um 20 Prozent gestiegen /
Desinfektionsmittelrückstände in Lebensmitteln nachgewiesen /
23 Mio. Europäer pro Jahr erleiden Lebensmittel-Infektionen
weiter...
|
4.2.2016
|
| KURZNEWS 4. Februar 2016 |
Micarna-Gruppe übernimmt Gabriel Fleury SA /
Tête de Moine erhält eigenes Fest /
Weichmacher fördern Übergewicht
weiter...
|
2.2.2016
|
| KURZNEWS 2. Februar 2016 |
Lidl steigert Export von Schweizer Lebensmitteln /
Täuschungen mit geschützten Bezeichnungen GUB / GGA /
Zu viel Milch produziert /
Warum schützt Rohmilch vor Allergien und Asthma?
weiter...
|
1.2.2016
|
| Schwieriges 2015 für Schweizer Käseexporte |
Der geringe Käseexportzuwachs von +0.3% im 2015 wurde dank einer Exportsteigerung ausserhalb der EU erzielt. Mengenmässig wurde 1.5% weniger in die EU exportiert.
weiter...
|
| 28.1.2016 | Hopfenextrakt als natürliches Konservierungsmittel
|
| 26.1.2016 | KURZNEWS 26. Januar 2016
|
| 21.1.2016 | Regelmässiges Streicheln beschleunigt Kälbermast
|
| 19.1.2016 | KURZNEWS 19. Januar 2016
|
| 18.1.2016 | Migros mit stabilem Umsatz im 2015
|
| 14.1.2016 | Wurstwaren wegen Deklarationsmängeln beanstandet
|
| 12.1.2016 | KURZNEWS 12. Januar 2016
|
| 8.1.2016 | Coop im 2015 mit weniger Umsatz
|
| 6.1.2016 | KURZNEWS 6. Januar 2016
|
| 5.1.2016 | Kaffee wirkt entzündungshemmend und zellschützend
|
| 30.12.2015 | fial gegen Nahrungsmittel-Spekulation-Initiative
|
| 28.12.2015 | KURZNEWS 28. Dezember 2015
|
| 24.12.2015 | KURZNEWS 24. Dezember 2015
|
| 22.12.2015 | Alternativen zum abzuschaffenden Schoggigesetz
|
| 17.12.2015 | KURZNEWS 17. Dezember 2015
|
| 15.12.2015 | KURZNEWS 15. Dezember 2015
|
| 8.12.2015 | KURZNEWS 8. Dezember 2015
|
| 3.12.2015 | KURZNEWS 3. Dezember 2015
|
| 1.12.2015 | KURZNEWS 1. Dezember 2015
|
| 30.11.2015 | Offiziell beste Jung-Metzgerin: Manuel Riedweg
|
| 26.11.2015 | KURZNEWS 26. November 2015
|
| 24.11.2015 | Ernst Sutter: offiziell beste Schweizer Metzgerei
|
| 19.11.2015 | KURZNEWS 19. November 2015
|
| 17.11.2015 | KURZNEWS 17. November 2015
|
| 11.11.2015 | Erforscht: Zartheit von vakuum-gegartem Fleisch
|
