 Backwaren & Confiserie: Aktuell | |
| Backwaren & Confiserie Highlights im 2005 «foodaktuell» blickt auf 14 Monate Lifeschaltung zurück, präsentiert Ihnen zum Jahresende einige Rosinen aus dem foodaktuell-Kuchen und verdankt die Unterstützung.  Lesen: Diätbrot-Innovation: Low-carb-Trend bei Backwaren. Was halten Experten davon?  Lesen: Schönheit ist das Ziel des Dragierens  Lesen: Modernes Kleiebrot: Faserino  Lesen: Sanfte Bäckerei-Kälte: Kurs-Reportage an der Fachschule Richemont  Lesen: Patisserie-Dekors: Kurs am Condirama  Lesen: Zuger Kirschtorte: Was zählt bei der Qualität? Fotoreportage in der Zuger Konditorei Treichler Ein Dankeschön Die foodaktuell-Redaktion bedankt sich bei allen Informanten, die aktuelle und spannende Beiträge ermöglichen. Ein besonderes Dankeschön auch an die Inserenten, deren Werbeunterstützung die kommerzielle Grundlage von foodaktuell bildet. Einige Informanten und Inserenten seien nachstehend erwähnt (eine vollständige Liste ist leider nicht möglich). Der Dank geht auch an alle Verbände, Vereine, Schulen, Forschungsinstitute und Behörden, die nicht einzeln aufgeführt sind: A+E Bäckereikälte, Aebersold, Bachmann, Barry Callebaut, Basag, Bühler, Dietrich Hanspeter, Felchlin, Fredy’s, Gerber Biscuits, Hiestand, Hüeblin Heinz, Hug, Hunkeler Josef, IG Dinkel, IP Suisse, Kern&Sammet, Kolb Kälte, Köpfli Marcel, Läckerli Huus, Läderach, Lindt, Merkur, Meyerhans Hotz, Mister Cool, Panofina, Patiswiss, Pistor, Pitec, Romer’s, Sprüngli, Veripan | |