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| 8.8.2006 ZAGG: Luzerner Gastro-Messe Zum 14. Mal stellt die Zentralschweizerische Ausstellung für Gastgewerbe und Gemeinschaftsgastronomie ZAGG die neusten Trends der Branche vor. An der exklusiv bestückten Messe von zunehmend internationaler Bedeutung wird Gastkanton Ticino mediterranes Ambiente verbreiten. 
Die 13. ZAGG im 2004 verzeichnete mit rund 33`000 Besuchern einen Rekord. Auch dieses Jahr sorgt die ZAGG für diverse Highlights.
An der Internationalen
Kochkunstausstellung kämpfen Lehrlinge, Küchenteams und Einzelaussteller um
die Gunst der Juroren. Neben Ausstellern aus der Schweiz werden Teilnehmer aus Italien, Deutschland, Frankreich und Schweden am Start sein. Die ZAGG 2006 holt keine Superstars auf die Bühne, wohl aber Berufsleute, welche täglich ihre Gäste mit eigenen Kreationen kulinarisch erfreuen und ebenso zum Wohlbefinden der Gesellschaft beitragen. In der Sparte Kochartistik wird die Aufmerksamkeit der Schau auf Artistik gewidmet. Dazu gehören Dekorations- und Schaustücke aus der kalten Küche, wie Margarine, Eis- und Salzskulpturen und Gemüseschnitzereien. Bewertet werden Präsentation und allgemeiner Eindruck, Zusammenstellung, korrekte Zubereitung und Benennung sowie der Service.  Als Auszeichnung winken Gold-, Silber- und Broncemedaillen mit Diplom, sowie Gesamtpreise der ZAGG für den besten Einzelaussteller, das beste Team und das beste Schaustück. Kochkunst, die man nicht verpassen sollte.  Herrlich riechen wird es garantiert in der Koch-Arena. Besucher erleben hier live, wie die Kocharena-Teilnehmer aus einem vorgegebenen Warenkorb ein warmes Tellergericht für fünf Personen kreieren. Mit der Kocharena bieten der Schweizer Kochverband und die ZAGG eine Plattform für den Berufsnachwuchs - auf nationaler wie internationaler Ebene. Das heisst Show-time auf höchstem Qualitäsniveau.  Degustationsstände und eine attraktive Tombola sorgen für Unterhaltung. Ebenfalls werden die Weiterbildungsmöglichkeiten im Barbereich präsentiert. Dafür hat die Swiss Barkeeper Union vor zwei Jahren die BAR ACADEMY ins Leben gerufen. Geschüttelt, nicht gerührt Wenn Barprofis zu ihren Mixbechern greifen und sie filmlike schütteln, kommt das Publikum ins Staunen. An der ZAGG kann man diese Kunst am Sonntag, 24. September, auf höchstem Level erleben, wenn am die besten Barprofis aus allen Landesteilen die diesjährigen Schweizer-Cocktail-Meisterschaften austragen. In den Kategorien Flairtending, Classic (Pre dinner Cocktail) und Fancy Cocktail (erstes Bild) werden die Schweizer Meister erkoren. Diese werden die Schweiz an den Weltmeisterschaften 2007 in Taiwan vertreten. Erwartet werden über 50 Teilnehmer. Organisiert werden die Schweizer Cocktail-Meisterschaften durch die Berufsvereinigung des Barpersonals in der Schweiz, die Swiss Barkeeper Union (SBU). Tessiner Produkte  Bild: für den Coppa und zwölf weitere Produkte erhielt die Orior-Tochter Rapelli in Stabio TI kürzlich eine Goldmedaille an der Qualitätsprämierung im Metzgereiausbildungszentrum ABZ in Spiez. Viel italienischen Charme werden an der dieser 14. ZAGG die Tessiner verbreiten. Der Kanton ennet dem Gotthard wird als Gastkanton einen genussvollen Einblick in südliche Rezepte und Produkte ermöglichen. Und da wird schnell ersichtlich, dass die Tessinerküche neben Pastagerichten noch zahlreiche Gourmetschätze zu bieten hat. In Sachen Wein wird die ZAGG ebenfalls etwas bieten, feiert doch der Merlot sein 100-jähriges Bestehen.
Tischlein deck dich Kreativität spielt nicht nur beim Kochen eine wichtige Rolle, auch mit dem Tischgedeck werden Visitenkarten abgegeben. Die Internationale Servicekunstausstellung zeigt, wie Servicemitarbeiter damit umgehen. Gäste- und Präsentationstische werden stilvoll inszeniert und versprechen bereits optisch kulinarische Genüsse. Die perfekte Harmonie von Gläsern, Besteck, Geschirr und Dekorationselementen, inszeniert von engagierten Serviceprofis, ist das Herz des Serviceberufs. In den Kategorien „Show-Tisch“, „Gäste-Tisch“ und „Lehrlinge“ stellen sich diese Berufsleute dem Wettbewerb. Dieser Berufswettbewerb unter dem Patronat vom Schweizer Serviceverband ist mittlerweile zur bedeutenden Standortbestimmung innerhalb der Servicebranche avanciert. Ein interessanter Einblick in den Serviceberuf auf Top-Niveau. Die Servicekunst-Ausstellung ist anspruchsvoll für die Wettbewerbsteilnehmer und eine Augenweide für die Messebesucher.
In Anbetracht des vielseitigen Programms, rechnet das ZAGG-OK auch für die 14. Auflage mit einem grossen Besucherandrang. Fritz Arnet, Medienverantwortlicher der ZAGG dazu: „Die steigenden Besucherzahlen und das überaus positive Echo innerhalb der Branche zeigt die Wichtigkeit der Ausstellung als Plattform und Begegnungszentrum.“ Informationen: www.zagg.ch Ausstellung für das Gastgewerbe, die Hotellerie und die Gemeinschaftsgastronomie ZAGG vom 24.-28. September 06 in den Ausstellungshallen Allmend Luzern Weiterlesen: Küchentechnik von Hugentobler an der ZAGG | |||||||
