Internetmagazin für die Lebensmittelbranche Donnerstag, 02. Mai 2024 Inhalt Home Über uns, Werbung Archiv, Suche Impressum 3.2.2016 Messetipp: IFFA 2016 in Frankfurt „Fleischindustrie 4.0“ nimmt Fahrt auf anzeigen... Partner/Sponsoren Cash+Carry Angehrn: Frische für Profis an neun Standorten in der Deutschschweiz. Direkt zur CCA-Website: www.cca-angehrn.ch Empfohlene Links: Fachschule für Bäckerei, Konditorei, Confiserie: www.richemont.cc Fachschule für Metzgerei: www.abzspiez.ch Internationale Privat-Fachschule für Koch-Profis: European Culinary Center DCT in Vitznau LU Deutsch: http://german.dct.ch English: www.culinary.ch Internet- und Socialmedia-Auftritte: www.chrisign.ch Schweizerischer Bäckerei- und Konditorei-Personal-Verband Varia Druckansicht 1.1.2007 Die schönsten Trouvaillen 2006 «foodaktuell» präsentiert in lockerer Folge auf der Mitte der Homepage fotogene Produkte. Hier ein Rückblick aufs Jahr 2006: 17.12.2006 Trouvaille im Schaufenster der Berner Confiserie Eichenberger. 20.11.2006 Ich bin auch eine Wurst: Bovi, Neuheit der Freiburger Metzgerei Limat. Kochwurst aus Rind- und Kalbfleisch mit Madeira und Trüffel. Für den Vorgänger Porci gewann Bernard Limat eine Goldmedaille. Trouvaille der Heimatmesse Goûts et Terroirs. Messebericht lesen 13.10.2006 Keiner hat grössere Löcher: Mühlistein-Käse der Lichtensteiger Städlichäsi und Innovationssieger an den Swiss Cheese Awards SCA von Fromarte. Denksport-Aufgabe: woher stammen die kleinen Chäsli im Vordergrund? SCA-Bericht lesen 8.8.2006 Genuss-Wochen im Berner Oberland mit Regional-Produkten und Alpkäse-Meisterschaft: 11.August. bis 3.September 2006 Bericht lesen 27.7.2006 Swissnessprodukte zum 1. August: vom Swissbrot bis Bûche Suisse. Bild: Sennenkäppi-Torte der Zürcher Confiserie Bauer. Bericht lesen 12.7.2006 Trouvaille im Interlakener Café Schuh: Vergoldetes Champagner-Cassis-Mousse 24.7.2006 Trouvaille am Bio Marché in Zofingen: Bio-Lassi der Molkerei Biedermann in Bischofszell Bericht zum Bio Marché 20.5.2006 Impression vom internationalen «World of Coffee»-Event in Bern am 19.Mai Fotoreportage dazu: World of Coffee 10.5.2006 Impression vom Zürcher Brotmarkt am 10.5. 2006 Bericht lesen 9.4.2006 Exklusive Osterhasen-Parade: Osterhasen anschauen 1.4.2006 Kein Aprilscherz: Störzucht und Kaviarproduktion in Frutigen BE. Lesen Aprilscherz: Wer am 1. April mit einem Kesseli nach Frutigen geht, erhält ein Gratismuster. 19.3.2006 Trouvaille an der Schlaraffia-Messe in Weinfelden: Apfelringe von der Öpfelfarm: ein gesundes Thurgauer Gourmetprodukt. Messebericht lesen 1.3.2006 Trouvaille in Bern: Truffes-Spatzen in der Confiserie Beeler. 11.2.2006 Trouvaille zum Valentinstag: Bild: Herzliäpfel von Marinello 8.2.2006 Trouvaille in St.Moritz: Bobfahrer-Marzipanfiguren in der Confiserie Hanselmann 25.1.2006 Trouvaille in Zürich: Schokoladefigur in der Confiserie St. Jakob 28.11.06 Bis anhin wurden noch keine Fleischspezialitäten durch AOC geschützt. Aber nun sind erste AOC für Fleischspezialitäten in Sicht, z.B. für Boutefas (Bild). Diese Rohwurst zum gekocht essen ist ein Waadtländer Traditionsprodukt aus Saucissonbrät im Schweinsbodendarm. Bericht lesen --------------------------------- Die letzten Beiträge: Die Redaktion empfiehlt: Archiv der Nachrichten Archiv der Varia-Beiträge foodaktuell.ch-Newsletter foodaktuell Journal (Print) Delikatessen-Führer delikatessenschweiz.ch Copyright Codex flores, Huobstr. 15, CH-8808 Pfäffikon (SZ)