Letztes Jahr stiegen Trockenteigwaren erstmals über 75'000 Tonnen bzw 10 kg Kopfkonsum. Schweizer Hersteller konnten ihren Marktanteil leicht steigern.
|
Die im Branchenverband "SwissPasta" zusammengeschlossenen acht Hersteller von Trockenteigwaren blicken auf einen guten Geschäftsgang im Jahr 2005 zurück. Die Produktion stieg um 3,4 % auf 52'655 Tonnen. Davon wurden 47'671 Tonnen (+ 4,2 %) im Inland abgesetzt. Die Importe, welche überwiegend aus Italien stammen, nahmen weniger stark zu als in den Vorjahren und erreichten 27'677 Tonnen (+ 1,6 %).
Insgesamt wurden somit in der Schweiz im Jahr 2005 75'348 Tonnen Teigwaren konsumiert, was einer Zunahme um 3,2 % entspricht. Der Pro-Kopf-Konsum stieg wieder auf über 10 kg an. Umgerechnet auf zubereitete Portionen entspricht dies rund 100 Pasta-Tellern je Einwohner!
Damit nimmt die Schweiz bezüglich des Teigwarenkonsums weiterhin hinter Italien den zweiten Rang unter allen europäischen Ländern ein. Die inländischen Hersteller konnten den Marktanteil gegenüber den Importen erstmals seit über 10 Jahren wieder leicht verbessern auf 63,3 % (Vorjahr 62,7 %).
Hart umkämpfte Exportmärkte
Der von der EU praktizierte Grenzschutz hat seit Mitte der 90er-Jahre zu einem Rückgang der Exporte um fast die Hälfte geführt. Dank dem am 1. Februar 2005 in Kraft getretenen Abkommen über die verarbeiteten Landwirtschaftsprodukte ist diese unerfreuliche Situation nun korrigiert worden und eröffnet den qualitativ hochwertigen schweizerischen Teigwaren neue Möglichkeiten.
Die Rückeroberung von Marktanteilen erfordert jedoch Zeit, ist doch auch der EU-Markt durch einen starken Verdrängungswettbewerb gekennzeichnet. Im abgelaufenen Jahr stellten sich die Erfolge noch nicht ein. Die Ausfuhren gingen nochmals um 3,8 % auf 4'984 Tonnen zurück. Der Exportanteil der inländischen Teigwarenindustrie liegt somit bei 9,5 %. (Medienmitteilung SwissPasta)
Einige Konzepte von Teigwaren-Anbietern:
Pastinella: Industriell. Teil- und ganz vorgegarte Frischteigwaren, Spätzli, Gnocchi, TK-Pasta. Marken: Trinca und Traiteur Seiler. Lieferant von Migros (Annas Best) und Nestlé (Buitoni). Zwei Werke.
Hilcona: industriell. Im Wasser vorgegarte Frischteigwaren, Gnocchi, und TK-Pasta. Lieferant von Coop und Migros. Marken: Hilcona, Frigemo. Zwei Werke. Nennenswerter Export: 63% bei Frischconvenience und 14% bei TK (beide vor allem Pasta)
Nestlé Foodservice: Import von Trockenteigwaren aus Italien, Marke: Buitoni
Barilla: Trocken- und Tiefkühl-Teigwaren (letztere seit 2005). Import aus Italien.
Pasta Premium (früher eine Sparte von Hero): industriell. Trockenteigwaren. Formen: Pressformate, Ausstech- und Walware, Nester. Spezialitäten: Vollkorn, bio, glutenfreie (für Allergiker) und kochfeste (für die Gastronomie). Marken: Ernst, Bschüssig, Trattoria, La Chinoise. Weltweiter Export.
Pasta Röthlin: industriell. Trockenteigwaren. Spezialitäten: Kochfeste, Walz- Schnellkoch-, UrDinkel-Teigwaren und mit Haferkleie angereicherte. Marke: Kernser.
Haco: industriell. Trockenteigwaren. Spezialität: (Pasta Pronta) und Instant-Trockenteigwaren (beides Portionen mit Pulversauce). Migros-Lieferant.
Le Patron: handwerklich hergestellte, rohe gefüllte Tagesfrisch-Nassteigwaren. Nur auf Bestellung produziert.
Novena: handwerkliche Tagesfrisch-Nassteigwaren, gefüllte, rohe oder teilgegarte und Trockenteigwaren. Bio.
Biopasta Bonetti: handwerkliche Bio-Trockenteigwaren mit Designfarben und -formen.
La Culina: gefüllte TK-Kartoffelravioli für die Gastronomie.
JOWA (Migros): industriell. Trockenteigwaren. Zwei Werke.
Pasta Gala (Coop): industriell. Trockenteigwaren
(gb)
|
__________________________________________
|
9.2.2016
|
| Wenn das Essen die Gene verändert |
Mütter beeinflussen mit ihrer Ernährung den Fett- und Zuckerstoffwechsel der
Nachkommen durch epigenetische Veränderungen.
weiter...
|
8.2.2016
|
| KURZNEWS 8. Februar 2016 |
Olivenöl-Preise um 20 Prozent gestiegen /
Desinfektionsmittelrückstände in Lebensmitteln nachgewiesen /
23 Mio. Europäer pro Jahr erleiden Lebensmittel-Infektionen
weiter...
|
4.2.2016
|
| KURZNEWS 4. Februar 2016 |
Micarna-Gruppe übernimmt Gabriel Fleury SA /
Tête de Moine erhält eigenes Fest /
Weichmacher fördern Übergewicht
weiter...
|
2.2.2016
|
| KURZNEWS 2. Februar 2016 |
Lidl steigert Export von Schweizer Lebensmitteln /
Täuschungen mit geschützten Bezeichnungen GUB / GGA /
Zu viel Milch produziert /
Warum schützt Rohmilch vor Allergien und Asthma?
weiter...
|
1.2.2016
|
| Schwieriges 2015 für Schweizer Käseexporte |
Der geringe Käseexportzuwachs von +0.3% im 2015 wurde dank einer Exportsteigerung ausserhalb der EU erzielt. Mengenmässig wurde 1.5% weniger in die EU exportiert.
weiter...
|
| 28.1.2016 | Hopfenextrakt als natürliches Konservierungsmittel
|
| 26.1.2016 | KURZNEWS 26. Januar 2016
|
| 21.1.2016 | Regelmässiges Streicheln beschleunigt Kälbermast
|
| 19.1.2016 | KURZNEWS 19. Januar 2016
|
| 18.1.2016 | Migros mit stabilem Umsatz im 2015
|
| 14.1.2016 | Wurstwaren wegen Deklarationsmängeln beanstandet
|
| 12.1.2016 | KURZNEWS 12. Januar 2016
|
| 8.1.2016 | Coop im 2015 mit weniger Umsatz
|
| 6.1.2016 | KURZNEWS 6. Januar 2016
|
| 5.1.2016 | Kaffee wirkt entzündungshemmend und zellschützend
|
| 30.12.2015 | fial gegen Nahrungsmittel-Spekulation-Initiative
|
| 28.12.2015 | KURZNEWS 28. Dezember 2015
|
| 24.12.2015 | KURZNEWS 24. Dezember 2015
|
| 22.12.2015 | Alternativen zum abzuschaffenden Schoggigesetz
|
| 17.12.2015 | KURZNEWS 17. Dezember 2015
|
| 15.12.2015 | KURZNEWS 15. Dezember 2015
|
| 8.12.2015 | KURZNEWS 8. Dezember 2015
|
| 3.12.2015 | KURZNEWS 3. Dezember 2015
|
| 1.12.2015 | KURZNEWS 1. Dezember 2015
|
| 30.11.2015 | Offiziell beste Jung-Metzgerin: Manuel Riedweg
|
| 26.11.2015 | KURZNEWS 26. November 2015
|
| 24.11.2015 | Ernst Sutter: offiziell beste Schweizer Metzgerei
|
| 19.11.2015 | KURZNEWS 19. November 2015
|
| 17.11.2015 | KURZNEWS 17. November 2015
|
| 11.11.2015 | Erforscht: Zartheit von vakuum-gegartem Fleisch
|
