 7.7.2010: nachrichten | ||||
| 7.7.2010 High oleic Gentech-Soja erlangt USA-Zulassung Der USA-Gentechkonzern Pioneer hat eine GVO-Sojasorte entwickelt mit 75% Ölsäure und weniger als 3% der unerwünschten Linolensäure, dies als Alternative zum chemischen Härten.
Zunehmend werden moderne Methoden der Pflanzenzüchtung und der Biotechnologie eingesetzt, um Speiseöle mit massgeschneiderten Eigenschaften auszustatten. Als Ausgangspflanze für das erste derartige Produkt wurde jetzt in den USA eine spezielle Sojasorte zum Anbau zugelassen, die breite Markteinführung steht kurz bevor. Etwa die Hälfte des weltweit eingesetzten Speiseöls wird aus Sojabohnen gewonnen. Aufgrund des Gehalts an der unstabilen, mehrfach ungesättigten Fettsäure Linolensäure sind unbehandeltes Sojaöl und damit hergestellte Lebensmittel allerdings nicht lange haltbar; zudem lässt sich das Speiseöl nur bedingt bei hohen Temperaturen einsetzen. Bisher wurde Sojaöl daher vor der Verwendung oft chemisch "gehärtet", wobei die ungesättigten Fettsäuren in stabile gesättigte Säuren umgewandelt wurden. Der Haken dabei: hierbei entstehen auch gesundheitlich bedenkliche trans-Fettsäuren, deren Vermeidung seit einigen Jahren zunehmend angestrebt wird – so ist in den USA bei Lebensmitteln seit 2008 eine Kennzeichnung des trans- Fettsäure-Gehalts vorgeschrieben. Als Alternative zum Ausweichen auf andere, oft teurere Speiseöle mit geringerem trans-Fettsäure-Gehalt haben Forscher des Saatgutunternehmens Pioneer eine Sojasorte entwickelt, deren Öl hauptsächlich aus Ölsäure besteht. Der Anteil dieser hoch erhitzbaren Fettsäure wurde mehr als vervierfacht, auf über 75%. Dafür reduzierte sich der Gehalt der Linolensäure um drei Viertel auf weniger als 3% - eine chemische Härtung ist nicht mehr erforderlich, die Produkte enthalten kaum noch trans-Fettsäuren. Auch der Gehalt der gesundheitlich problematischen gesättigten Fettsäuren wurde um 20% gesenkt. Die neue Fettsäure-Zusammensetzung, die jetzt dem des Olivenöls ähnelt, wurde durch das gezielte biotechnologische Abschalten eines Sojagens erreicht, welches am Stoffwechsel der Ölsäure beteiligt ist. Die unter dem neuen Markennamen Plenish (TM) präsentierte Sojasorte hat bereits letztes Jahr in den USA die Zulassung als Lebensmittel erhalten, diesen Juni folgte die Bewilligung für den unbeschränkten Anbau in den USA. Die Firma Pioneer wird 2010 und 2011 noch Anbauversuche machen und Saatgut vermehren, für 2012 ist dann der Start des grossflächigen Anbaus vorgesehen. Auch für die Schweiz und die EU wurde ein Antrag auf eine Importbewilligung eingereicht, hierüber wurde jedoch noch nicht entschieden. Das gesündere Plenish (TM)-Sojaöl wird wahrscheinlich das erste Produkt einer neuen Generation von Produkten der Pflanzen-Biotechnologie mit unmittelbaren Konsumentennutzen sein, mit Sicherheit jedoch nicht das einzige. Auch andere Saatgutunternehmen arbeiten intensiv an Sojasorten mit verbesserter Fettsäurezusammensetzung. Neben Sorten mit einem hohem Gehalt an Ölsäure und einem niedrigen an Linolensäure ist auch die Entwicklung von Pflanzen weit vorangeschritten, die langkettige omega-3- Fettsäuren produzieren, welche einen positiven Einfluss auf die Herz- Kreislauf-Fitness haben und sonst vor allem in Fisch zu finden sind. Durch gezielte Veränderung der Pflanzenöl-Zusammensetzung mit Hilfe der Biotechnologie können ausser Anwendungen in Lebensmitteln auch neue technische Einsatzbereiche erschlossen werden: so können high-Tech- Schmierstoffe oder chemische Grundstoffe für die Textilproduktion (Nylon) produziert werden, die herkömmliche Mineralölprodukte ersetzen und eine nachhaltigere Produktion ermöglichen – die kommenden Jahre werden viele Neuentwicklungen bringen. Quellen: Internutrition / "DuPont Receives USDA Regulatory Approval for Plenish(TM) High Oleic Soybeans", Pioneer media release, 08. 06. 2010; Johnathan A. Napier & Ian A. Graham 2010, "Tailoring plant lipid composition: designer oilseeds come of age", Current Opinion in Plant Biology 13:329-336; Tom E. Clemente & Edgar B. Cahoon 2009, "Soybean Oil: Genetic Approaches for Modification of Functionality and Total Content", Plant Physiology 151:1030- 1040 (2009); Mitch Jacoby 2010, "Sowing The Seeds Of Oil Customization", Chemical & Engineering News, 31. 05. 2010 | ||||
