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| 23.8.2006 Termin notieren: Swiss Cheese Awards 2006  Die fünfte SWISS CHEESE AWARDS, die Austragung um den besten Schweizer Käse, findet in der Wiege des Emmentals statt: in Huttwil vom 26. bis 29. Oktober 2006 zusammen mit dem Käsemarkt. Herzstück ist einmal mehr der Wettbewerb, aus dem der beste Käse seiner Kategorie prämiert wird und welcher alle zwei Jahre stattfindet. Neu erkürt die Jury in einer Finalrunde aus allen Kategorien den Schweizer Meister «Swiss Champion» des Jahres 2006. Daneben tischen wir Ihnen noch viel mehr Schweizer Käse auf: Zum Beispiel an der Preisverleihung mit Galadinner, im Siegerzelt, wo wir Ihnen alle Gewinner stilecht und in einem festlichen Rahmen präsentieren oder am Schweizer Käsemarkt, der zum Bummeln, Degustieren und Einkaufen einlädt. Neben dem Markt findet ein attraktives Programm statt – ein Auszug: • Präsentation der Käsesorten • Käsedegustation mit Pin • Alpkäserei • Käseversteigerung • Bubenschwinget • Altes Handwerk • Steinstossen • Burebrotbäckerei • Volkstümliche Musik & Tänze (Quelle: Fromarte)  Rückblick auf die Swiss Cheese Awards SCA 2004 Der SCA-Wettbewerb unter Schweizer Käsern fand gleichzeitig mit der internationalen Bergkäse-Olympiade Ende Oktober in Appenzell statt. Auch hier beurteilte die internationale Jury 224 Käse in 17 Kategorien. Die meisten Gewinner waren Käser mit bekanntem Leistungsausweis, aber nicht immer aus dem «richtigen» Kanton: Ein Toggenburger holte den Appenzeller-Preis, ein Thurgauer gewann mit dem Emmentaler, und ein Berner schnappte den Wallisern die Raclette-Medaille weg. Bilder von letzten Swiss Cheese Award 2004: Die Juroren degustieren in Gruppen, geben die Urteile schriftlich und individuell ab, besprechen aber ihre Eindrücke.
Gewinner der Swiss Cheese Awards 2004 Emmentaler: Fritz Gfeller, 8514 Bissegg Greyerzer AOC: Gérard Bezençon, 1142 Pampigny Sbrinz AOC: Guido Wolfisberg, 6055 Alpnach Dorf Appenzeller: Christian Tschumper, 9113 Degersheim Rohmilch-Tilsiter: Georg Fust, 9614 Libingen Raclette: Willy Berger, 3177 Laupen BE Vacherin Fribourgeois: Michel Eggertswyler, 1782 Belfaux Schafkäse: Schaf Chäsli BIO, Stofel, 9657 Unterwasser Ziegenkäse: Geissfrischkäse Kräuter, Odermatt E. + H. 6383 Dallenwil Weichkäse Weissschimmel: Brie vom Sternenberg, Hans Preisig, 8499 Sternenberg Weichkäse schmieregereift: Senne Flade, Paul Bieri, 8340 Hinwil Weichkäse aromatisiert: Entlebucher Knoblauch-Traum, George Hofstetter, 6112 Doppleschwand Frischkäse: Napf Meerrettich Frischkäse, Napfmilch, 6133 Hergiswil LU Übrige Halbhartkäse: Chällerhocker, Walter Räss, 9604 Lütisburg Übrige Halbhartkäse aromatisiert: Knoblauch-Mutschli, Marcel Tobler, 9414 Schachen b. Reute Übrige Hartkäse: Schwyzer, Herbert Annen, 6422 Steinen Käseinnovationen: Ueli's Tröimli, Ulrich Schlüchter, 3507 Biglen Informationen: www.swisscheese-awards.ch Weiterlesen: Alles Käse in Appenzell: Bergkäse-Olympiade und SCA 2004 | ||||
