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| 13.9.2006 Biolabel «Goût Mieux» wächst weiter Das Schweizer Gastro-Label «Goût Mieux» wächst und wächst. Soeben hat mit dem Aparthotel Ambassador ein weiterer Betrieb im Wallis die Auszeichnung für natur- und tiergerechte Küche erhalten.  Das Aparthotel Ambassador Bellwald gehört ab sofort zu den zertifizierten «Goût Mieux»-Betrieben. Damit unterstreicht das Gastgeberpaar Ruth und Bruno Zenklusen sein Engagement für natur- und tiergerechten Genuss auf dem Teller. Die Küche überzeugt mit regionalen Spezialitäten auf Speise- und Weinkarte. In der warmen Jahreszeit können die kulinarischen Freuden auch auf der grossen Terrasse mit Blick auf die umliegenden Viertausender genossen werden. Gastgeber und Küchenchef Bruno Zenklusen stellt sich zusammen mit seiner Ehefrau Ruth und dem restlichen Gastgeberteam ab September 2006 einer neuen Herausforderung: der Zertifizierung durch das Schweizer Gütesiegel «Goût Mieux». Der WWF Schweiz setzt sich stark für eine natur- und tiergerechte Ernährung ein. Um biologischen und anderen besonders umweltgerechten Produkten auch in der Gastronomie zum Durchbruch zu verhelfen, lancierte er 2002 das Gütesiegel «Goût Mieux». Über «Goût Mieux» als selbständige Stiftung Gastrobetriebe, die sich «Goût Mieux» anschliessen, verpflichten sich, vermehrt umweltund tiergerechte Produkte zu verwenden. Die Einhaltung der hohen Anforderungen von «Goût Mieux» wird durch die renommierte Zertifizierungsstelle bio.inspecta kontrolliert. Seit Einführung des «Goût Mieux»-Labels ist das Projekt so stark gewachsen, dass es auf eigenen Beinen stehen kann. Um die langfristige Zukunft und weitere Verbreitung des Öko-Gastro-Labels sicherzustellen, gründete der WWF im Juni 2004 die Stiftung «Goût Mieux». (Medienmitteilung Goût Mieux, Bild: Ambassador Bellwald) Weiterlesen: Bio in der Gastronomie | |